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爆炒大闸蟹的做法补气又散瘀

玉凤分享

  螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,爆炒大闸蟹怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.食材:大闸蟹。

  2.食材:葱。

  3.食材:姜。

  4.将鲜活的大闸蟹洗净,切去两个大蟹脚。

  5.用手用力剥蟹壳。

  6.去掉两边的蟹肺。

  7.切成对半。

  8.切去蟹壳两边的硬边。

  9.掏去包含在蟹膏里面的内脏。

  10.把切好的蟹块放在盘子里待用。

  11.将葱洗净,切段。

  12.将姜洗净,去皮,切丝。

  13.将适量的生粉放入碗中。

  14.将适量的鸡粉放入碗中。

  15.将适量的鱼露倒入碗中。

  16.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。

  17.热锅。

  18.倒入适量的粟米油。

  19.放入姜丝爆香。

  20.放入蟹块炒匀。

  21.盖锅盖,加入适量的清水,中火焖煮15分钟。

  22.倒入勾芡汁,炒匀。

  23.放入葱段,炒匀后即可关火。

  24.盛入盘子里,即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

  小贴士

  加入鱼露,更加提升大闸蟹的鲜味哦(*^__^*) 嘻嘻……

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