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川菜红烧鱼的做法图文详解教程

玉凤分享

  鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,川菜红烧鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤


  1.鲤鱼,是卖鱼的帮忙杀好的。洗好在背上划几刀,用盐腌制二十分钟

  2.配料:生姜、大蒜、指天椒切好

  3.热锅下油,下适量姜在锅底,下鲤鱼煎

  4.煎至金黄换另一面

  5.下剩下的姜蒜辣椒煎

  6.下适量的水焖煮十五分钟左右,收汁出锅。

  小贴士

  鲤鱼洗好划几刀然后用盐腌制,以便鱼更入味。煎鱼的时候放点姜丝在锅底,这样煎鱼不会糊锅。鱼皮也完整,煎出来的鱼更好看。

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