爆炒大海螺的做法味道鲜美

　　很多人爱吃海螺，无论炒着吃，还是拌着吃，简单的家常菜，味道鲜美，爆炒大海螺怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;

　　2.葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;

　　3.韭菜切段;

　　4.酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀;

　　5.热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒;

　　6.加入郫县豆瓣酱炒出红油;

　　7.倒入海螺炒1分钟;

　　8.倒入先调好的酱汁，炒匀收汁;

　　9.放入韭菜段炒至断生即可。

　　小贴士

　　辣的程度根据个人口味酌量加辣椒;要炒入味才好吃~

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