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爆炒大海螺的做法味道鲜美

玉凤分享

  很多人爱吃海螺,无论炒着吃,还是拌着吃,简单的家常菜,味道鲜美,爆炒大海螺怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;

  2.葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;

  3.韭菜切段;

  4.酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;

  5.热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;

  6.加入郫县豆瓣酱炒出红油;

  7.倒入海螺炒1分钟;

  8.倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;

  9.放入韭菜段炒至断生即可。

  小贴士

  辣的程度根据个人口味酌量加辣椒;要炒入味才好吃~

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