川菜红烧鸭子的做法图文教程

　　鸭肉是餐桌上的上乘家禽肉类，也是人们进补的优良食肉类，川菜红烧鸭子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鸭子

　　2.鸭子洗净切块过水沥干

　　3.起油锅加热

　　4.放入小红椒煸

　　5.放入鸭块煸炒

　　6.放少许黄酒

　　7.放少许桂皮

　　8.再放少许回香煸炒

　　9.放少许老抽煸炒

　　10.放少许清水

　　11.放少许盐煸炒

　　12.然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时

　　13.最后放少许味精翻炒均匀出锅

　　小贴士

　　1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了

　　2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥

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