川菜酸辣土豆丝的做法

玉凤分享 2018-03-30 11:13:07

　　土豆富含大量的碳水化合物，能够提供给人大量热能的同时，它的热量不高，川菜酸辣土豆丝怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.土豆去皮洗净，切成细丝，浸泡在水里，去掉淀粉质的同时防止氧化变黑。

　　2.干红辣椒切段，红尖椒切细丝，姜蒜切末。

　　3.锅中倒油，烧至6成热，下入辣椒，姜蒜和花椒爆香。

　　4.下入土豆丝翻炒两下后再放入红尖椒丝儿，一起翻炒。

　　5.加入一勺盐。

　　6.加入适量醋，翻炒片刻即可出锅。

　　7.成品图。

　　1.浸泡过的土豆丝一定要沥干水分再炒，能够达到爆炒的效果。

　　2.爆香干辣椒时用小火，可防止辣椒炒糊。

　　3.醋的比例根据自己爱好来，爱吃酸一点儿的可以多放一些。