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川菜糖醋排骨的做法酸酸甜甜

玉凤分享

  糖醋排骨是我家常吃的一款快手美食,味道酸酸甜甜的很是美味,川菜糖醋排骨怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.买回的排骨,洗净,放入锅中浸泡30分钟以上,去除血水。

  2.放入锅中,加清水,放入花椒、大茴和白酒,煮开焯水。

  3.焯水后的排骨,沥干水备用。

  4.图中所示吃饭用的勺子,量取糖、醋和酱油,再加入少许五香粉和白胡椒粉,拌匀备用。

  5.炒锅加油,放入姜丝爆出香味。

  6.放入猪排骨干煸。

  7.排骨炒出金黄色。

  8.下番茄酱煸炒上色。

  9.将配制好的糖醋汁倒入锅中,大火烧开。

  10.加上压力锅盖,小火,压20分钟。

  11.20分钟后,打开压力锅盖,开大火收汁。

  12.汤汁浓稠时,即可关火,装盘上桌食用。

  小贴士

  1.我用的是微压炒锅,没有的可以将排骨煮8成熟再炒。

  2.番茄酱的加入,一是增加口味,二是增色,排骨会更红亮。

  3.炒排骨的水,和排骨齐就可以,微压锅.

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