白灼青菜的做法清淡又爽口

玉凤分享 2018-03-29 16:43:55

　　“白灼”是突出粤菜清淡的手法之一，白灼菜能保持原有的鲜味，使其变得爽口，白灼青菜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.准备适量的小青菜;

　　2.将小青菜彻底洗净备用，无需用刀切开;

　　3.锅内注入适量的清水，大火将其烧开后加少许油和盐;(目的保持青菜的色泽)

　　4.将小青菜倒入沸水中，大约煮2分钟后即可沥干水分捞入碗中;

　　5.这时准备料汁，将小红椒和大蒜切碎放入碗中;

　　6.在碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，最后加入一小勺温水调匀即可;

　　7.成品图~~将调好的料汁淋在青菜上，这道简单的白灼青菜便做好了!

　　1、非常简单的做法，白灼可以用在任何食材上，都会有意想不到的美味;

　　2、专家曾经说过，蔬菜最好保留营养的做法即是用开水汆过即可。