清炒紫茄子怎么做好吃营养又实惠

　　茄子众所周知是一个很营养很实惠而且很下饭的菜，清炒紫茄子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.先将茄子切块儿放入水中泡起来。可以加入一勺盐一起泡。这样可以防止茄子氧化变黑

　　2.锅中放入食用油。油烧好后放入茄子。大火将茄子炒软。

　　3.茄子炒软后把多余的油倒出来。放入蒜末。

　　4.在放入生抽。豆瓣酱。鸡精。花椒粉。

　　5.再倒入水淀粉收汁。香而不腻的茄子炒好了。

　　小贴士

　　炸茄子的时候油可以多点。熟了就把油倒起来。不然茄子吃起来就会很油腻。

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