肉末茄子，是家常菜，茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，肉末茄子制作起来很简单哦，下面是的圆的紫茄子好吃的做法资料，欢迎阅读。
做法步骤
1.准备好食才
2.准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。
3.紫茄子洗净，切长方条
4.锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。
5.锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。
6.放下茄子
7.加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.
8.加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。
小贴士
1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。
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