茄子，人们首先想到的是紫色的圆茄子，此外还有白色的，还有绿色的茄子，制作起来很简单哦，下面是的圆绿茄子好吃的做法资料，欢迎阅读。
做法步骤
1.准备好所用原料，清洗干净
2.切配好配料
3.绿茄子切丝
4.锅内放少许油，放入肉丝煸炒
5.肉丝变色后倒入葱蒜
6.放入茄子丝翻炒
7.茄子半熟后放入胡萝卜丝和尖椒丝
8.根据个人口味放入精盐，味精调试口味，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1，茄子可以切丝也可以切片
2，茄子炒半熟后放入胡萝卜丝和尖椒丝
3，最后放入精盐
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