川菜剁椒鱼的做法喜庆又美味

　　鱼头端上桌，搭配鲜艳的剁辣椒，红艳艳的非常喜庆，火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，湘菜香辣的诱惑，川菜剁椒鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备鱼头1个.

　　2.把鱼头从中间对半剥开

　　3.接着用盐在鱼头2面都抹上,再倒点料酒下去.腌制20分钟

　　4.把小米椒,豆腐皮,姜和大蒜都切好备用

　　5.热油锅

　　6.下小米椒和大蒜下去一起暴炒出味道.

　　7.加盐,胡椒粉炒均匀即可

　　8.把切好的豆腐皮放入盘子上.

　　9.再把腌好的鱼头放上面.把姜丝上面都铺一些

　　10.最后把炒好的辣椒铺在鱼头上.

　　11.入锅蒸20分钟左右.

　　12.出锅撒点香菜.

　　13.完成1

　　14.完成2

　　小贴士

　　鱼头要腌制会才能更入味

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