炒莲藕的做法大全家常

　　莲藕营养丰富，食疗功效很多，而且很随性，入菜、入汤、荤炖、素炒都美味，炒莲藕怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.莲藕洗干净去表皮

　　2.莲藕切成片放到冷水中

　　3.胡萝卜、青椒洗干净切成片

　　4.木耳提前泡发后撕成小朵

　　5.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

　　6.再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒

　　7.木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒

　　8.食材熟，加白糖、盐炒

　　9.炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒

　　10.淋入芝麻油炒均匀即可盛出享用

　　小贴士

　　1、此菜不宜添加色重味重的调味品。

　　2、莲藕切片后要放到冷水中，以防氧化。

　　3、尽量不用铁锅炒莲藕。

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