炒葱爆羊肉的做法大全营养又美味

　　羊肉鲜嫩又没有膻味，炒个葱爆羊肉，美美的享用，炒葱爆羊肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将羊里脊肉切成薄片

　　2.将羊肉片放入大碗中，加入适量姜丝和料酒、盐、生抽、胡椒粉，1勺玉米淀粉和少许水，抓拌均匀，腌制10分钟

　　3.将大葱 滚刀、斜切成块状备用;大蒜1瓣切片，干红辣椒少许切段

　　4.不粘锅中加适量油，温热时放入腌制过的羊肉片，用筷子划散，至羊肉刚刚变色后即可盛出控净油分。

　　5.炒锅上火，加入适量油烧热，爆香姜蒜、辣椒

　　6.加入葱段，炒散

　　7.加入羊肉片

　　8.同时加入适量盐、糖、醋，少许老抽调色

　　9.大火，快速翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　浆过的羊肉片滑油的时候我用不粘锅来操作，这样 即使放很少的油，也不会出现 粘锅的一塌糊涂的尴尬情况了，此法比较适合厨房新手。

　　如果用普通炒锅来给上过浆的肉类滑油，切记要热锅、凉油时下入肉片，并用筷子迅速划散，这样就不会粘锅了。

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