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炒葱爆羊肉的做法大全营养又美味

玉凤分享

  羊肉鲜嫩又没有膻味,炒个葱爆羊肉,美美的享用,炒葱爆羊肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.将羊里脊肉切成薄片

  2.将羊肉片放入大碗中,加入适量姜丝和料酒、盐、生抽、胡椒粉,1勺玉米淀粉和少许水,抓拌均匀,腌制10分钟

  3.将大葱 滚刀、斜切成块状备用;大蒜1瓣切片,干红辣椒少许切段

  4.不粘锅中加适量油,温热时放入腌制过的羊肉片,用筷子划散,至羊肉刚刚变色后即可盛出控净油分。

  5.炒锅上火,加入适量油烧热,爆香姜蒜、辣椒

  6.加入葱段,炒散

  7.加入羊肉片

  8.同时加入适量盐、糖、醋,少许老抽调色

  9.大火,快速翻炒均匀即可出锅

  小贴士

  浆过的羊肉片滑油的时候我用不粘锅来操作,这样 即使放很少的油,也不会出现 粘锅的一塌糊涂的尴尬情况了,此法比较适合厨房新手。

  如果用普通炒锅来给上过浆的肉类滑油,切记要热锅、凉油时下入肉片,并用筷子迅速划散,这样就不会粘锅了。

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