羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，炖羊排汤也是非常的鲜美，炖羊排制作起来很简单哦，下面是的炖羊排好吃的炖法资料，欢迎阅读。
食材准备
做法步骤
1.原料猴头泡开(猴头菇的泡制方法点这里)
2.羊排
3.羊排切块
4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
6.放入葱、姜、料酒
7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
小贴士
厨房小语：水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水
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