白鲫鱼豆腐汤的做法营养又鲜美

　　鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，白鲫鱼豆腐汤怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

　　2.豆腐切成小块备用。

　　3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

　　4.煎至两面金黄。

　　5.加入适量水，没过鲫鱼，

　　6.再加入葱段和姜片。

　　7.大火烧开，烧至汤汁变白。

　　8.加入豆腐，转小火慢炖。

　　9.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

　　小贴士

　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶

　　汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候，鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够，不易中途加水。