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坐月子鲫鱼汤的做法教程

玉凤分享

  民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。坐月子鲫鱼汤的做法有哪些呢?下面是的坐月子鲫鱼汤的做法,欢迎阅读。

  坐月子鲫鱼汤的做法1

  原料:

  鲫鱼两条,一块钱的豆腐。

  做法:

  1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

  2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

  3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,

  4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,

  5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

  坐月子鲫鱼汤的做法2

  1、原料:

  鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

  2、锅里放油,烧热后,用铲推开

  3、放鲫鱼略煎一下

  4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

  5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!

  6、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊

  坐月子鲫鱼汤的做法3

  非常新鲜的鲫鱼一条(不用很大,能比电饭锅的锅底直径差不多最好),葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐(有香菜也是很不错的)

  做法:

  1、新鲜的鲫鱼洗净,(尤其将腔内的血水和污物处理干净,否则会腥),两侧切花刀~

  2、电饭锅烧热到按钮跳起,用一片姜擦电饭锅的锅底~(防止煎鱼时锅底粘鱼皮)

  3、在烧热的锅里放少许油,重新按下按钮,稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎,两面各煎1-2分钟,煎到微微金黄最好,如果余油较多最好将油倒出来

  4、倒入适量白酒,加热水,盖上锅盖等待水开

  5、水开后加入葱结合姜片,适量白胡椒

  6、如果水扑的厉害,可以给盖子留一条小缝,我炖了至少40分钟再揭开盖子,汤已经变白,加入豆腐和盐又炖了至少20分钟,累计至少一个小时~

  7、有香菜的撒上香菜,没香菜的直接起锅

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