清炖小鲤鱼怎么做好吃
玉凤分享
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，清炖小鲤鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.鲫鱼除去内脏，洗净。
2.葱姜蒜花椒八角备好。
3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。
6.放入料酒。
7.放入精盐。
8.放入鸡精。
9.盖锅盖小火炖一会儿。
10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。
11.将其盛出。
12.撒上香菜。
小贴士
1 小鲫鱼容易熟，不用炖太久，以免炖太烂，鱼炖得面目全非。
2 如果刚开始加的水不够多，再加水的话要加开水，不要加冷水，
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