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醋溜小鲤鱼的美味做法好吃又简单

慧媛分享

  鲤鱼为淡水鱼,两千多年来,鲤鱼一直被视为鱼中上品,黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。做醋溜小鲤鱼也是一道很下饭的菜。以下是学习啦小编推荐的醋溜小鲤鱼做法,欢迎阅读!

  制作醋溜小鲤鱼的食材

  制作醋溜小鲤鱼的步骤

  1.鱼不要太大,比这个小就行

  2.然后把它内 脏处理干净,头和尾巴切掉,改花刀成这样

  3.再准备一下配料:青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜

  4.料汁:生抽适量,加盐,一茶勺糖

  5.白醋多加些,加蒸鱼豉油,鱼多就多加点水.

  6.在准备点水淀粉

  7.现在开始炸鱼,锅里倒入油烧热 ,然后把鱼一个个放进去,炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了,因为鱼上有水

  8.炸好捞出来控油

  9.锅里留底油,把辣椒等倒进去,青蒜先别倒

  10.炒出香味,然后把调好的汁倒进去

  11.烧开后把炸好的鱼倒进去

  12.快炒几下让鱼沾上汁,然后倒入水淀粉

  13.撒上青蒜

  14.快炒几下就可以出锅了,不要炒太久,不然鱼就不 脆了,开饭了

  孕妇吃鲤鱼食谱

  清蒸鲤鱼

  原料:新鲜鲤鱼1条,重500克以上。

  做法:将鱼去鳞、肠、肚、置菜盘中,放入笼中蒸15~20分钟,取出即可食用。

  特点:禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者食用最好。

  鲤鱼汤

  原料:鲤鱼1条(约500克)

  配料:红枣10粒 黑豆20克

  调料:盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升

  做法:

  1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

  2、锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

  3、在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

  4、食用前,放入盐调味即可。

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