醋溜小鲤鱼的美味做法好吃又简单
鲤鱼为淡水鱼，两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上品，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。做醋溜小鲤鱼也是一道很下饭的菜。以下是学习啦小编推荐的醋溜小鲤鱼做法，欢迎阅读!
制作醋溜小鲤鱼的食材
制作醋溜小鲤鱼的步骤
1.鱼不要太大，比这个小就行
2.然后把它内 脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样
3.再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜
4.料汁：生抽适量，加盐，一茶勺糖
5.白醋多加些，加蒸鱼豉油，鱼多就多加点水.
6.在准备点水淀粉
7.现在开始炸鱼，锅里倒入油烧热 ，然后把鱼一个个放进去，炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了，因为鱼上有水
8.炸好捞出来控油
9.锅里留底油，把辣椒等倒进去，青蒜先别倒
10.炒出香味，然后把调好的汁倒进去
11.烧开后把炸好的鱼倒进去
12.快炒几下让鱼沾上汁，然后倒入水淀粉
13.撒上青蒜
14.快炒几下就可以出锅了，不要炒太久，不然鱼就不 脆了，开饭了
孕妇吃鲤鱼食谱
清蒸鲤鱼
原料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上。
做法：将鱼去鳞、肠、肚、置菜盘中，放入笼中蒸15~20分钟，取出即可食用。
特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者食用最好。
鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条(约500克)
配料：红枣10粒 黑豆20克
调料：盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升
做法：
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
4、食用前，放入盐调味即可。
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