肥肠偏寒性，有润肠治燥的作用，大肠爆炒，炖烧，卤制，做汤都可，最简单有滋味的还是红烧大肠，红亮鲜美的红烧大肠，绝对让你越吃越上瘾，川菜红烧大肠怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.猪大肠去油脂清洗干净切段，青椒切块，葱姜蒜切碎。

　　3.炒锅倒油爆香调料。

　　4.倒入大肠翻炒。

　　5.加入白酒炒出香味。

　　6.然后加入老抽，生抽，糖，八角翻炒。

　　7.加入适量的清水大火煮开中火闷烧40分钟。

　　8.最后放入青椒块和适量盐大火收汁即可。

　　小贴士

　　猪大肠清洗一定要把里面的油脂去除干净，这样才能去除大肠的异味，保证大肠的口感，而且吃起来也更加健康一些。

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