炸千张莲藕卷简单又营养做法图解

慧媛分享 2018-01-02 08:53:27

　　炸千张莲藕卷制作的步骤很简单，而且千张里面含有丰富的蛋白质，加上莲藕的营养成分，也是一道很美味的小吃，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的炸千张莲藕卷做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作炸千张莲藕卷的食材

　　1.准备千张，鸡蛋，莲藕和猪肉馅

　　2.肉馅里放入葱姜水和匀，然后放入鲜贝露，盐，味精和匀

　　3.把莲藕擦丝和入肉馅中

　　4.把千张切成方形

　　5.把和好的肉馅放入千张中

　　6.把肉馅卷好备用

　　7.鸡蛋加淀粉和匀

　　8.把卷好的肉卷沾上鸡蛋液

　　9.锅烧热后放入豆油加热至八分热，然后放入沾了蛋液的肉卷，炸至金黄即可

　　1、莲藕最好不要生食

　　有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良。尤其是脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用

　　孕妇在选择吃藕的时候，可选择有点儿发暗的藕，外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕，这种藕才是天然的，没有经过加工过的。而市面上那种白净的藕反而不好，是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物，不建议选择。

　　3、不建议吃藕合

　　孕妇在选择吃藕的时候，最好不要吃藕合，这种经过加肉炸过的藕，已经失去了原有的营养价值。建议莲藕多搭配一些别的食物食用，比如与排骨煲汤食用，这样有利于钙的吸收。

　　4、煮藕时忌用铁器

　　煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　5、切过的藕不宜直接存放

　　没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　6、大豆与莲藕不宜同吃

　　大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　7、猪肝与莲藕不宜同吃

　　莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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