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小炒莴笋叶简单又营养做法图解

慧媛分享

  小炒莴笋叶吃起来真是非常的清凉爽口,莴笋的叶子很新鲜,而且吃起来营养价值和丰富,而且还可以促进肠胃蠕动。小编给大家精心推荐的小炒莴笋叶做法,希望能够对您有所帮助!

  制作小炒莴笋叶的食材

  小炒莴笋叶简单又营养的步骤

  1.莴笋叶放水里洗净后切成5厘米长的段,姜、蒜切片。

  2.炒锅上火,倒入食用油,下辣椒和花椒小火煸香后放入姜蒜煸出香味。

  3.放入切好的莴笋叶翻炒。

  4.放入适量的酱油翻炒均匀。

  5.调入鸡精和盐翻炒均匀即可。

  莴笋的保健功效

  1.降血压:莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

  2.利尿通乳:莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

  3.增氟补血:莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

  4.宽肠通便:莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘

  5.抗癌作用:莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  6.开通疏利、消积下气:中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

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