杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法图解
杏鲍菇肉质厚肥，口感鲜美,营养很丰富，加上清新的胡萝卜黄瓜一起炒味道很好，还可以解油腻，是一道很有营养的菜。小编给大家精心推荐的杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法做法，希望能够对您有所帮助!
制作杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法的食材
杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法的步骤
1.准备好原料。
2.杏鲍菇，胡萝卜，黄瓜分别切片。
3.锅中烧水，放入杏鲍菇绰烫一下，捞出备用。
4.再放入胡萝卜绰烫一下。
5.锅中放油，放入蒜片炒出香味。
6.放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀。
7.取一碗，放入生抽，耗油，水，淀粉，糖混合成调味汁。
8.倒入调味汁，翻炒均匀。
9.放入黄瓜片。
10.翻炒均匀即可出锅。
生吃胡萝卜的好处
胡萝卜是营养丰富，它含有着维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素，而如果要是生吃的胡萝卜的话，它的维生素是不会被破坏的，有助于营养的吸收，而且同时生吃胡萝卜，味道清甜。不过，并不是所有的人都可以生吃胡萝卜的，像一些肠胃不是很好的人还是不要生吃胡萝卜了，以免会加重病情。
另外，还要注意，如果生吃胡萝卜的话，最好将其清洁干净，它是属于根茎食物，在地下埋的，所以只有清洗干净之后再食用，这样更有利于身体健康。
胡萝卜是对人体健康非常有利的食物，它有着抗癌的作用，因此也被称做是抗癌蔬菜。从中医角度来讲，胡萝卜味甘，性平，有着健脾和胃、补肝明目以及清热解毒、壮阳补肾等功效，因此常食用胡萝卜对人体健康有利。另外，胡萝卜里的维生素可以对皮肤起到刺激的作用，有助于促进其新陈代谢，同时对血液循环也能起到增进的作用，因此常吃胡萝卜会对皮肤有利。
生吃胡萝卜注意事项
胡萝卜是一种生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡萝卜当中的胡萝卜素是溶于油脂的，因此如果吃的时候，最好加油凉拌，最好的吃法就是是直接与肉类一起烹饪，这样它的胡萝卜素才能被人体所吸收。
因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它主要是存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁所构成的成分是纤维素，这种成分不可以让人体直接消化，只有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。而生吃胡萝卜去不能破坏掉细胞壁，所以营养不能直接被吸收。
通过实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，这样胡萝卜与空气的接触就会减少，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，因此，如果要是用足量食油烹调后，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。
如果生吃胡萝卜的话，味道非常的甜，可以当水果来吃。对胡萝卜尽量不要生吃，尤其是像有肠胃疾病的人群，更是不宜生吃。生吃胡萝卜不能将其营养全部的吸收，其实也纯属于是一种浪费。
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