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胡萝卜腐竹炖鸡好吃又营养的做法

慧媛分享

  胡萝卜腐竹炖鸡是一道好吃还很有营养价值的菜肴,胡萝卜和腐竹一起炖,二者的营养都很丰富,食用价值很高,相互吸收了鸡肉的味道,吃着香醇软烂。想要了解更多胡萝卜腐竹炖鸡的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作胡萝卜腐竹炖鸡的食材

  胡萝卜腐竹炖鸡好吃又营养的步骤

  1.备好所需食材

  2.腐竹洗好后提前用清水泡发

  3.鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹

  4.腐竹切切状,胡萝卜切滚刀块,姜切小片,葱切段备用

  5.热锅温油爆香姜和姜段,加入鸡块炒香

  6.再加上生抽和八角提香

  7.把胡萝卜块加进去混合炒均

  8.一次性加入适量的温水烧开,再倒入汤锅中中火炖30分钟

  9.然后把腐竹加入继续炖20分钟

  10.待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味

  吃胡萝卜的注意事项

  1.胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  2.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

  3.食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

  4.未油炒者不宜食用。

  5.食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

  7.不可白萝卜同时食用,因为不要与萝卜混合吃:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

  8.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  9.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

  10.对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。

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