黄瓜胡萝卜炒鸡蛋简单又好吃的做法
这道菜有黄瓜的清香，胡萝卜的漂亮以及鸡蛋独特的香味，营养全面很丰富，也有一定的保健功效，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的黄瓜胡萝卜炒鸡蛋做法，欢迎阅读!
制作黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的食材
好吃黄瓜胡萝卜炒鸡蛋步骤
1.黄瓜、胡萝卜洗干净 ，备好鸡蛋。
2.胡萝卜切成片。
3. 黄瓜切成片。
4.起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
6. 黄瓜入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.鸡蛋入锅炒。
9. 炒均匀即可出锅享用。
胡萝卜最营养的吃法
1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
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