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南瓜胡萝卜粥好吃又营养的做法

慧媛分享

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,有益肝明目之功效,南瓜能提高机体的免疫功能,并且含有丰富的锌,南瓜胡萝卜粥好吃还很有营养价值,而且做法十分简单。小编给大家精心推荐的南瓜胡萝卜粥做法,希望能够对您有所帮助!

  制作南瓜胡萝卜粥的食材

  南瓜胡萝卜粥好吃又营养的步骤

  1.南瓜去皮,切块。

  2.胡萝卜洗净,切块,备用。

  3.大米淘净,浸泡30分钟。

  4.砂锅内放适量清水,烧开后放入大米,滴5、6滴花生油。

  5.煮沸以后小火煮20分钟,放入南瓜块和胡萝卜。

  6.焖至大米熟烂,加适量盐,搅匀即可。

  胡萝卜的存放方法

  1、放在通风处,或者真空保存。

  2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。

  这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

  让营养倍增的吃法

  炖煮能抗癌

  胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

  熟吃比生吃好

  想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

  最好跟肉类同吃

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤

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