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香菇鸡煲饭美味又健康的做法图文教程

慧媛分享

  香菇鸡煲饭是一份和适合做晚餐的菜肴,而且还是菜饭合一的哦,香菇和鸡肉本来就是最好的搭配,而且做法也十分的方便。想要了解更多香菇鸡煲饭的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作香菇鸡煲饭的食材

  香菇鸡煲饭美味又健康的步骤

  1.把所有材料准备好。

  2.西兰花摘成小朵,用淡盐水泡20分钟。

  3.取出,放进煮开水的锅中焯一下断生。

  4.香菇用温水泡软。

  5.放进煮开水的锅中焯熟。

  6.鸡腿洗干净,切成块。

  7.加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀,腌制20分钟。

  8.热锅下油,油热后加入红葱头,小火爆香,放入鸡腿。

  9.煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁,煎至7成熟即可熄火。

  10.开始煮煲仔饭了,丝苗米洗干净,加入小许盐和油搅拌一下。

  11.加入米的1.5倍左右的水,泡浸30分钟。

  12.大火煮开,用筷子搅拌一下,转中小火。

  13.煮至7成熟的时候,沿着锅边淋入小许食用油。

  14.慢慢变换砂锅的受热点

  15.让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。

  16.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。

  香菇怎么浸泡好

  盐水浸泡

  将鲜香菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。

  清水浸泡

  将鲜香菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑。

  鲜香菇的保存方法

  鲜香菇能冷藏保存

  新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。

  鲜香菇能脱水后保存

  鲜香菇的保存时间短,主要是因为它里面的水分过多,大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理,但是这里要提醒大家,鲜香菇脱水,不能直接放在阳光下曝晒,应该放在阴凉通风的地方,风干,这样才能避免香菇中营养成分的流失。

  鲜香菇能冷冻保存

  鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。

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