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香菇炒油菜好吃又营养的做法图文教程

慧媛分享

  香菇炒油菜是一道好吃还很有营养价值的菜,炒好的成品显得非常娇艳,特别吸引眼球,而且吃起来的口感很好,自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的香菇炒油菜做法,希望能够对您有所帮助!

  制作香菇炒油菜的食材

  香菇炒油菜好吃又营养的步骤

  1.油菜洗净后,切掉顶部。

  2.水开后,倒入一点油。

  3.把叶子部分的菜倒入煮软。

  4.再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

  5.油锅里倒入油,放入葱蒜和干辣椒爆香。

  6.倒入香菇翻炒。

  7.倒入醋。

  8.倒入生抽。

  9.倒入全部油菜翻炒。

  10.再将少许的蒜放入炒香。

  11.加入适量盐。

  12.关火后加入味精。

  鲜香菇表面发黑能不能吃

  不能。

  鲜菇表面黑说明空气湿度大,在阴雨天生长的香菇因为含水量大所以表面会很黑。

  干菇的话表面黑有以下几种可能:

  1、香菇烘干前含水量大,本身发黑,所以轰出来也比较黑

  2、有的需要油面菇或者黑面菇,就是在烘干后重新将表面用湿毛巾被擦湿,再烘干,出来菇的表面黑亮。

  香菇怎么切花刀

  1、将香菇洗净,把刀倾斜45度,切下第1刀;

  2、把香菇旋转180度,斜切第2刀,或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈,自己怎么顺手儿怎么来;

  3、前两步完成,一个梭形的小长条儿就被切下来了,切掉的碎料不要扔哈,还可以做菜用;

  4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀,这两刀切完后,与前两刀的交角儿呈60度左右即可,其实不用那么严谨,自己看着切就行;

  5、继续重复前面的做法切最后两刀,这样一个漂亮的香菇花就切好啦!

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