鱼红烧怎么做好吃鲜美又好吃

　　鱼肉蛋白质丰富，做法很多，红烧是很多人喜欢的烹饪方式，鱼肉鲜嫩，汁浓味美，红烧鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲤鱼去皮、内脏清洗干净，两面斜切3刀;

　　2.蒜切条;

　　3.姜切条;

　　4.西红柿洗净去蒂;

　　5.调汁：辣酱2汤勺，生抽2汤勺，半汤勺黑胡椒调匀;

　　6.炒锅热油爆香姜片;

　　7.鱼控净水分，两面少擦上点盐面下乳油锅;

　　8.两面煎至微黄，喷点白酒去腥;

　　9.加入汤汁、适量的水，西红柿掰成块放进水中，大火烧开，小火慢炖;

　　10.收汁出锅。

　　小贴士

　　1、用白酒替换料酒，去腥更佳。

　　2、用西红柿替换醋，味道也是不错滴

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