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莴笋炒肉丝美味又健康的做法

慧媛分享

  莴笋炒肉丝是一道美味又很健康的家常菜,莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高,儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,而且加上肉丝营养价值更高。以下是小编推荐的莴笋炒肉丝做法,欢迎阅读!

  制作莴笋炒肉丝的食材

  莴笋炒肉丝美味又健康的步骤

  1.材料;

  2.瘦肉切丝;

  3.肉丝中加适量水淀粉、料酒、盐抓匀;枸杞洗净泡开;

  4.莴笋去皮切丝;姜切丝;

  5.鸡汤、酱油加少许盐和淀粉调成味汁;

  6.锅中加油,放入肉丝炒散变色;

  7.再下莴笋、姜丝炒均匀后,倒入味汁;

  8.加入枸杞炒均匀,再淋点香油就可以出锅。

  吃莴笋的注意事项

  1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

  2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

  3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

  4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

  5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

  莴笋叶可不可以生吃

  莴笋叶可以生吃的。

  莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压心脏病和水肿均有一定的食疗作用。

  莴笋叶中还富含维生素A。大家都知道维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。而且莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。

  虽然莴笋叶是可以生吃的,但是莴笋叶煮熟更美味哦!莴笋叶子经沸水烫后,做成面条吃,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试哦。

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