西兰花炒腊肉好吃又好看的做法
西兰花炒腊肉在菜色搭配上有红有绿还是很好看的，让人看了也会很有食欲的，而且做法也十分的简单，吃起来的口感很好，值得一试。以下是小编推荐的西兰花炒腊肉做法，欢迎阅读!
制作西兰花炒腊肉的食材
西兰花炒腊肉好吃又好看的步骤
1.自制腊肉，清洗干净后，就放入蒸锅中先蒸熟吧。
2.然后切成片，厚薄可视乎个人喜好。
3.西兰花切小朵，放入盐水中浸泡30分钟。
4.姜蒜切片备用。
5.西兰花放入开水中焯烫至断生，然后捞出沥干水备用。
6.热锅凉油，油可尽量的少放，然后把腊肉放入锅内煸炒出腊肉香味。
7.然后放入姜蒜片炒出香味。
8.接着就可以把西兰花与红椒块放入锅内翻炒。
9.加入适量的盐、糖、味极鲜等。
10.大火翻炒均匀。
腊肉健康的吃法
1、蒸(煮)食：腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切成片状直接食用，也可以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。
2、炒食：加入干辣椒、花椒后，与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后，即是一盘盘美味极佳的腊味菜肴。腊肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备的待客美食。
3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。
4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，就是不沾佐料也会是一种不错的享受。
5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足)。
腊肉发霉了还能不能吃
1、需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。
2、如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。
3、还有就是霉的颜色，绿色的白色的一般都是正常的。金黄色的要注意，很难判断。
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