香酥鲫鱼好吃又营养的做法图解

　　香酥鲫鱼是一道很家常的菜，而且里面的刺也会变得很脆，鲫鱼被烧得肉烂骨酥，骨头和鱼刺都能一起吃下肚，好吃还很有营养价值。想要了解更多香酥鲫鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香酥鲫鱼的食材

　　香酥鲫鱼好吃又营养的步骤

　　1.鲜活的海鲫鱼

　　2.鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹

　　3.去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃

　　4.葱切段、姜切片

　　5.将葱段均匀铺满锅胆的内部

　　6.将鱼一条条铺在葱的上边

　　7.铺满后，均匀撒上一层盐

　　8.撒上适量的生抽

　　9.继续铺第二层鱼，铺满后

　　10.再撒一层盐，再撒适量生抽

　　11.加入一勺白酒

　　12.往锅里倒小半碗醋

　　13.加入少许白糖

　　14.撒入少许花椒

　　15.将姜片铺满鱼身

　　16.再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅

　　17.压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了

　　吃鲫鱼籽的好处

　　鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用。

　　另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。

　　麻辣鲫鱼籽的做法

　　食材

　　鱼籽400克、食盐4克、姜1块、花椒1把、干辣椒5个、料酒5克、生抽少许、小葱2根、独蒜1个、菜籽油2茶匙‘黑胡椒2茶匙

　　做法

　　1.准备好新鲜鲫鱼籽和调料。

　　2.备好小葱、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。

　　3.准备好花椒，干辣椒剪成丝备用。

　　4.鲫鱼籽收拾好，加入少许盐腌制半小时。

　　5.锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。

　　6.姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。

　　7.倒入鲫鱼籽，调小火力，煎至两面微黄。

　　8.调入料酒、生抽，加入盐、黑胡椒和少许冷水，炖煮10分钟。

　　9.炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中。

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