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胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭好吃又好看的做法

慧媛分享

  胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭还是很好吃的,而且食材中有米饭、香菇和鸡腿,搭配起来还是很好看的,尤其当米饭的清香与香菇的醇厚结合在一起,吃起来很好吃。以下是小编推荐的胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭做法,欢迎阅读!

  制作胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭的食材

  好吃的胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭步骤

  1.鸡腿洗净去骨,大米先提前泡1个小时

  2.所以要用的洗净切好备用

  3.用生抽料酒少许盐加花椒和大茴香腌制20分钟

  4.电饼铛里放油,腌制好的鸡肉放在里面煎至两面金黄备用

  5.把胡萝卜和香菇焯水备用

  6.砂锅擦干锅内壁抹油,把泡好的米加水倒入,水超过米一个指节就可以 了,大火把水烧开改小火7--8分钟

  7.这时锅内放少许油,炸姜和干辣椒

  8.放青椒翻炒再放香菇

  9.最后放胡萝卜大火快速翻炒几下就行了,本身已经焯过水了,放少许盐和鸡精备用

  10.米冒大泡时滴几滴油用筷子搅匀以免糊锅

  11.等米有蜂窝状时把炒好的香菇和胡萝卜倒入盖在上面,再把煎好的鸡块放上面

  12.用少许蚝油生抽和白糖加水调汁,浇在上面小火继续5分钟左右,里面水收干就行了

  胡萝卜的营养吃法

  炖煮能抗癌

  胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

  熟吃比生吃好

  想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

  最好跟肉类同吃

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤

  胡萝卜汁的做法

  制作材料

  主料:胡萝卜150克,鸡蛋50克

  调料:蜂蜜5克,香油3克

  制作流程

  1.将胡萝卜搅碎取汁;

  2.将水烧开;

  3.将鸡蛋打碎,倒入沸水中;

  4.再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

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