胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-12-14 09:48:19

　　胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭还是很好吃的，而且食材中有米饭、香菇和鸡腿，搭配起来还是很好看的，尤其当米饭的清香与香菇的醇厚结合在一起，吃起来很好吃。以下是小编推荐的胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭做法，欢迎阅读!

　　制作胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭的食材

　　1.鸡腿洗净去骨，大米先提前泡1个小时

　　2.所以要用的洗净切好备用

　　3.用生抽料酒少许盐加花椒和大茴香腌制20分钟

　　4.电饼铛里放油，腌制好的鸡肉放在里面煎至两面金黄备用

　　5.把胡萝卜和香菇焯水备用

　　6.砂锅擦干锅内壁抹油，把泡好的米加水倒入，水超过米一个指节就可以了，大火把水烧开改小火7--8分钟

　　7.这时锅内放少许油，炸姜和干辣椒

　　8.放青椒翻炒再放香菇

　　9.最后放胡萝卜大火快速翻炒几下就行了，本身已经焯过水了，放少许盐和鸡精备用

　　10.米冒大泡时滴几滴油用筷子搅匀以免糊锅

　　11.等米有蜂窝状时把炒好的香菇和胡萝卜倒入盖在上面，再把煎好的鸡块放上面

　　12.用少许蚝油生抽和白糖加水调汁，浇在上面小火继续5分钟左右，里面水收干就行了

　　炖煮能抗癌

　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　熟吃比生吃好

　　想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

　　最好跟肉类同吃

　　胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤

　　制作材料

　　主料：胡萝卜150克,鸡蛋50克

　　调料：蜂蜜5克，香油3克

　　制作流程

　　1.将胡萝卜搅碎取汁;

　　2.将水烧开;

　　3.将鸡蛋打碎，倒入沸水中;

　　4.再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

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