苦瓜酿是一道很有特色的菜肴，而且做起来不会觉的苦，这道苦瓜酿有肉香之醇美又有苦瓜之清凉，入口香糯清脆满嘴香浓，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的苦瓜酿做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作苦瓜酿的食材

　　苦瓜酿简单又营养的步骤

　　1.苦瓜从中间剖开去瓤

　　2.胡萝卜切圆片

　　3.过水焯一下

　　4.备好要用的肉

　　5.剁碎加韭菜，葱末，姜末，老抽，生粉，盐，五香粉，鸡精，香油搅拌均匀

　　6.放到苦瓜里装满

　　7.放锅里大火烧开小火蒸15分钟

　　8.蒸好后汤汁别倒留着

　　9.准备好葱姜蒜末

　　10.锅内放油倒入葱姜蒜末煸出香味倒入汤汁少的话再加点水勾芡，放盐鸡精即可

　　11.蒸好的苦瓜酿切段摆盘，四周摆满胡萝卜片

　　12.浇上做好的芡汁

　　常喝苦瓜汁的好处

　　减肥

　　喝苦瓜汁有饱腹感。但是，同许多减肥方法一样，需长期坚持方可见效。抑制脂肪吸收，如果单纯喝苦瓜汁难以接受，可放进蜂蜜或其他果汁等。

　　苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身佳品。

　　清热解毒

　　众所周知，苦瓜汁具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。

　　保护心脏

　　苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。

　　防癌抗癌

　　苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，最终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。

　　提高免疫力

　　苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

　　美容养颜

　　苦瓜汁还有美容功效，可润泽肌肤，给肌肤带来前所未有的百般呵护。

　　促进饮食、消炎退热

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　降低血糖

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

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