洋葱爆炒虾好吃又养生的做法

　　虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，虾也是可以补充很多的身体的营养成分的，而且做法也简单，是一道适合养生的菜。想要了解更多洋葱爆炒虾的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作洋葱爆炒虾的食材

　　洋葱爆炒虾好吃又养生的步骤

　　1.将虾去掉虾线，洗净沥干

　　2.洋葱切块掰开

　　3.大蒜切片，生姜切末

　　4.锅下多一些油烧热

　　5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

　　6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

　　7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

　　8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

　　紫皮洋葱和白皮洋葱哪个好

　　1、口感和食用方法

　　白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。

　　2、营养价值

　　白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

　　紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。

　　总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

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