西兰花炒香肠美味又健康的做法图解
慧媛分享
西兰花炒香肠是一道清淡的家常快手小菜，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，吃起来也不会觉得很油腻的哦。小编给大家精心推荐的西兰花炒香肠做法，希望能够对您有所帮助!
制作西兰花炒香肠的食材
西兰花炒香肠美味又健康的步骤
1.准备好所用身材。
2.西兰花洗净后掰成小朵。
3.香肠切成片。
4.锅中注入水，加入盐和几滴油。
5.烧开后，下入西兰花焯水。
6.焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
7.另起锅，注入油，下入香肠煸炒。
8.香肠煸炒至熟透，下入沥干水分的西兰花。
9.快速翻炒均匀后加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡，淋入麻油即可。
西兰花和花菜的区别
形态的区别
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
营养价值的区别
西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。
花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些。
吃法的区别
西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食，还可制泡菜。
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