学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

白灼西兰花的做法鲜美又健康

玉凤分享

  白灼是广东人的一种粤菜烹饪技法,白灼西兰花,简单,直接,纯粹,鲜美,健康,白灼西兰花怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。

  2.姜蒜改刀备用。

  3.小锅坐水,加入盐,糖,油。

  4.锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。

  5.捞出过凉开水备用。

  6.锅内少许油,下蒜片煸香。

  7.当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。

  8.同时入少许开水,姜丝,糖,蚝油,煮滚即成酱汁。

  9.西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用 。

  小贴士

  1.鲜酱油代替了盐的用量,量可稍大点。

  2.焯烫西兰花的时候,放点盐,糖,油的作用有三,盐起到底味的作用,糖起到提食材鲜甜味的作用,而油是让食材卖相更亮的作用。

  3.蒜片炸至金黄就要抓紧时间倒入鲜酱油了,如果慢了就有两个不良后果,一是蒜片炸糊苦了,二是鲜酱油炸糊苦咸了。

  4.西兰花焯好后,最好是过一下凉开水,一来保持色泽翠绿,二来保持口感爽脆。

猜你喜欢:

1.白灼西兰花的做法图文教程

2.西兰花的好吃做法有哪些

3.白灼西兰花的做法营养又美味

4.白灼虾蘸料的做法传统粤菜

5.排毒养颜的食谱