学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>健康食谱>

蒜炒西兰花简单又好吃的做法图文教程

慧媛分享

  蒜炒西兰花是很多家庭餐桌上都会看见的一道菜,而且做法十分的简单,很多人也喜欢吃,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,这道菜可以试试哦。以下是小编推荐的蒜炒西兰花做法,欢迎阅读!

  制作蒜炒西兰花的食材

  蒜炒西兰花简单又好吃的步骤

  1.西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会

  2.西兰花梗削掉外皮,切成片洗净

  3.锅中烧水焯烫西兰花,可在水里加点油和盐,这样焯出来的西兰花颜色翠绿

  4.西兰花焯好后过凉,沥干水分备用

  5.大蒜拍碎切末

  6.热油锅放入蒜末炒香

  7.放入适量花椒粉炒香

  8.放入西兰花翻炒

  9.大火翻炒几下

  10.放入适量盐翻炒

  11.大火翻炒均匀

  12.最后放入味精炒匀即可

  吃西兰花的注意事项

  (1)西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

  (2)菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

  (3)吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; (4)西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。

  (5)西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  (6)西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

猜你感兴趣

1.西兰花焗烤通心粉好吃又营养的做法

2.狗肉炒大蒜简单又好吃的做法图解

3.西兰花炒香肠美味又健康的做法图解

4.3种清炒西兰花的常见做法

5.西兰花炒五花肉的做法好吃又好看

6.莴笋烧兔丁简单又好吃的做法图解