正宗椒盐排骨的做法口味咸香

玉凤分享 2018-03-01 16:54:11

　　椒盐排骨是一道下酒的好菜，也可以当做零食，排骨，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香，正宗椒盐排骨怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.排骨洗净，切成块，加入料酒，葱段，姜丝，酱油腌制20分钟。

　　2.碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉。

　　3.搅拌均匀成面糊。

　　4.腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。

　　5.迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸，全程中火慢炸。

　　6.炸好的排骨控油捞出。

　　7.表面撒上椒盐即可食用。

　　1.排骨最好切成小块，这样比较容易炸透。

　　2.炸的过程用中火，太小或太大火都不容易炸透。

　　3.如果亲还怕炸不熟的话，也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。