香辣红烧猪蹄简单又好吃的做法
香辣红烧猪蹄是一道很还吃的川菜,吃起来的口感咸鲜微甜辣,酥烂适口,肥而不腻,而且制作的步骤也很简单,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多香辣红烧猪蹄的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作香辣红烧猪蹄的食材
香辣红烧猪蹄简单又好吃的步骤
1.锅里坐水,放入斩好的猪蹄段,大火煮开,煮5分钟后捞出猪蹄段,晾凉后用清水洗净备用
2.花生事先泡一个小时
3.准备配料:干辣酱段,老将切片,大葱切断,大蒜切片,八角2个,桂皮1个,香叶2片,草果1个,花椒粒5克
4.锅里倒入适量油,倒入冰糖末小火炒制,炒成颜色金黄的糖稀
5.倒入清洗后的猪蹄段,小火翻炒
6.翻炒至每块猪蹄都沾满糖色,放入准备好的辣椒段,大葱段,姜片,蒜片,草果,八角,桂皮,香叶,花椒粒
7.中火翻炒炒出香味,往锅里倒入足够的清水
8.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅,倒入提前泡好的花生,调入适量的盐和料酒,用小火煮1小时30分,
吃猪蹄不胖的技巧
不能过量食用
猪蹄不能吃得过多,不然就会容易堆积脂肪,从而导致肥胖。
吃猪蹄后要活动
吃完猪蹄之后不要睡或坐,站立一会儿或稍稍活动一下,加快热量消耗。
吃猪蹄时喝山楂水或绿茶
吃完猪蹄后还可以喝杯山楂水,或是百香果绿茶,不仅能消除油腻感,还有助于消化。
不要喝汤
吃炖猪脚时,不要喝汤,因为脂肪都溶解在汤里,吃了容易发胖。
温馨小贴士:
除了猪蹄外,肥肉、鸡皮、鸭皮的胆固醇也是很高的,经常吃这些热量高的食物,不仅容易发胖,还不利心血管健康,所以千万不要贪吃哦。
猜你感兴趣:
上一篇:红油焖春笋好吃又好看的做法图解
下一篇:猪蹄汤美味又健康的做法图文教程