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酒酿春笋烧鸡翅简单又好吃的做法

慧媛分享

  酒酿春笋烧鸡翅的做法很简单,里面有酒酿的风味,剁椒的香辣味和鸡翅及春笋的鲜甜味都溶合在一起,吃起来有点甜,有点辣,但是很好吃。以下是小编推荐的酒酿春笋烧鸡翅做法,欢迎阅读!

  制作酒酿春笋烧鸡翅的食材

  好吃的酒酿春笋烧鸡翅步骤

  1.材料:鸡翅6个,春笋1个,剁椒2汤匙,酒酿3汤匙,姜少许;

  2.将1个鸡翅剁成3段,春笋先用刀背拍扁再切段;

  3.锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒;

  4.鸡翅炒到微微焦黄,放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味;

  5.再加入春笋一起略炒片刻;

  6.加入1碗水(刚好没过鸡翅);

  7.在加好水的鸡翅中调入一点点盐;

  8.1汤匙鲜味酱油,盖上锅盖中火煮6-7分钟;

  9.打开锅盖转大火收干汤汁,调入3汤匙酒酿打散炒匀,入少许鸡粉拌匀即可。

  吃春笋的禁忌注意事项

  烧春笋时最好先焯水

  做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。

  每次五六片即可

  中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。

  春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,而出现不适感,当肠胃运动异常时,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。

  不要和生冷食物混着吃

  春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

  春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。

  吃春笋需防过敏

  中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。因此,小儿应少量吃春笋,但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

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