茄汁山药条好吃又营养的做法

慧媛分享 2017-11-16 11:27:03

　　山药的做法好多，可是拿来拌了以后做零食也是一款不错的自制零食，茄汁山药条的做法就是很简单的，而且给孩子拌饭也可以。小编给大家精心推荐的茄汁山药条做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作茄汁山药条的食材

　　1.材料：山药245克香菇2个香葱1棵红辣椒1个玉米淀粉半勺番茄1个调料：调和油1碗半(实耗20克) 橄榄油1汤勺盐巴适量鸡精适量白糖适量白米醋少许亨氏番茄酱1汤勺

　　2.把材料(除了玉米淀粉外)洗净，山药切条状香菇去脚辣椒去籽和香葱于番茄切丁备用

　　3.油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂

　　4.另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱

　　5.放入番丁翻炒，边炒边压

　　6.待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒

　　7.倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水

　　8.倒入少许的白米醋调味

　　9.倒入番茄酱搅拌融入

　　10.倒入水淀粉勾芡即可

　　糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

　　忌服小苏打等碱性药

　　在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　便秘者少食

　　山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

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