如何烧带鱼好吃滋补食品

玉凤分享 2018-03-02 14:48:52

　　带鱼的营养价值很高，还有蛋白质、微量元素和维生素。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。烧带鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.将带鱼收拾干净，切成段。

　　2.大蒜，姜切成片备用。

　　3.备好鸡蛋。

　　4.将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

　　5.锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

　　6.放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。

　　7.锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。

　　8.放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

　　9.大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。

　　煎带鱼时，为了避免了油点溅出烫伤皮肤，蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。