黄鳝丝怎么烧好吃补虚又补血

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成 人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，黄鳝丝怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备的黄鳝。

　　2.黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

　　3.再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

　　4.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

　　5.加入鳝鱼段翻炒几十秒。

　　6.加入料酒，老抽翻炒上色。

　　7.加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

　　8.再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以

　　小贴士

　　1.黄鳝很难杀，也可以先烫好再做其他处理。

　　2.汆烫黄鳝不要太过，烫太熟再清洗的时候很容易破皮。

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