拔丝土豆怎么做好吃

　　拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。拔丝是鲁菜的一道特色。下面学习啦小编告诉大家拔丝土豆怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　　拔丝土豆的做法一：拔丝土豆

　　材料

　　主料：土豆200g，白糖300g

　　辅料：油，白芝麻，淀粉

　　做法

　　1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

　　2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。

　　3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。

　　4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

　　6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

　　拔丝土豆的做法二：拔丝土豆

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)300克，

　　调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克

　　做法

　　1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　　2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

　　3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　　4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;

　　5.上桌时配一小碗凉开水即可。

　　拔丝土豆的做法三：拔丝土豆

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)300克，

　　调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克

　　做法

　　1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　　2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;

　　3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　　4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;

　　5.上桌时配一小碗凉开水即可。

　　拔丝土豆的做法四：地瓜拔丝

　　材料

　　地瓜 2条，熟白芝麻 适量，冰水 1碗，白糖 2.5大匙，水 1大匙

　　做法

　　1、地瓜削皮切块;

　　2、起油锅，把地瓜放下去炸，炸到金黄捞起;

　　3、锅里留一点油 2.5大匙糖，1大匙水，用中小火一直炒糖，炒到糖化了，白色的糖炒到变金黄色，就可以把地瓜放下去，洒白芝麻;

　　4、准备冰水.把地瓜过一下水，外皮会很脆，香甜。