拔丝山药怎么做好吃

　　山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府(今温县)所产最佳，谓之“怀山药”。下面学习啦小编告诉大家拔丝山药怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　　拔丝山药的食材准备

　　拔丝山药的做法步骤

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.土豆洗净，去皮。切成大小均匀的滚刀块。

　　3.锅中注油，烧热，加入山药块。

　　4.炸熟透至色泽金黄色。捞出控油。

　　5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

　　6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

　　7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

　　8.迅速下入炸好的山药块，快速翻炒均匀。

　　9.加入芝麻快速翻拌均匀。

　　10.装在抹上香油的盘子即可。