清蒸带鱼怎么做好吃又简单

　　带鱼又叫刀鱼、牙带鱼.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，红烧鱼，或是炸鱼,其实真没有蒸的有营养，清蒸带鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备材料。

　　2.带鱼洗净鳞边、去头、去内脏清洗干净。切5-7厘米长的段放入盆中。

　　3.放少许盐、鸡精、黄酒、花椒用手抓匀，腌20分钟左右。

　　4.再放盐和鸡精抓匀，将带鱼放入盘中。

　　5.浇上色拉油，放在锅里上汽后蒸10分钟。

　　6.倒出蒸出来的汤。

　　7.摆上从葱丝和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油。

　　8.锅里倒入油烧热后，淋上热油即可。

　　小贴士

　　1、清洗带鱼时内脏里的黑膜要洗掉。

　　2、再次放盐和鸡精是因为让带鱼入味。

　　3、腥味重的话多放些生姜、花椒腌制。

　　4、带鱼好熟，锅上汽后蒸10分钟即可。

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