青椒炒牛肉怎么做好吃

玉凤分享 2018-03-02 10:03:24

　　牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调，青椒炒牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.青椒，彩椒准备好备用。

　　2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

　　3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

　　4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

　　5.牛肉一变色就捞起控干油。

　　6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

　　7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。

　　8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

　　9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

　　1、牛肉腌制时间稍微长一点，会更嫩一些。

　　2、如果嫌走油麻烦的话，那么炒牛肉就要大火快炒。