芹菜包子怎么做好吃
玉凤分享
芹菜是很好的一中蔬菜，粗纤维，降血压，补铁，好处多多，有独特的香气，营养美味的芹菜馅包子，很多人喜欢，芹菜包子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.面粉500克，水265克，酵母5克混合。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。
4.芹菜摘去老叶，清洗干净。
5.锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。
6.捞出，过凉。
7.把芹菜放入案板上剁成细末。
8.肉馅350克放入盆中。
9.葱末姜末，准备好。
10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
11.放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。(搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌)。
12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
13.取一块面团，搓成长条状。
14.揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
16.包子皮内放入肉馅，包好。
17.将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。
小贴士
1.做发面包子，最好把酵母放入温水里面溶化了，然后在一点点的放入面粉中搅成大片的雪花状，然后在揉成光滑的面团，这样有利于发酵。
2.包子蒸好后，要等3--5分钟一后开锅，这样的包子不爱塌，但是也分什么馅的 ，比如芹菜和韭菜的就可以等一分钟以后就揭锅，因为时间长了，包子的馅会发黄的。
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