炸土豆丝酸甜，酥脆的口感，炸土豆丝怎么做好吃？下面就让小编来为大家揭晓。
做法步骤
1.土豆和香菜。
2.土豆礤丝。
3.放入油锅小火炸制。
4.土豆丝炸酥。
5.用少许醋，白糖，盐，少许香油，香菜段调汁。
6.倒入碗汁，拌匀即可。
7.酸甜酥脆的土豆丝。
小贴士
土豆丝刚下锅炸的时候不要翻动，因为这时土豆丝表面有淀粉，如果翻动的话就会粘成一坨。等到土豆丝的水分基本榨干，表面定型变硬后就可以翻动了，这一步要有耐心，土豆丝炸的金黄酥脆是这道菜的关键。
炸好的土豆丝要随吃随拌，否则碗汁会把土豆丝浸湿，影响口感
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