炸酱面的酱怎么做好吃很受欢迎

玉凤分享 2018-02-13 17:59:39

　　炸酱面的酱怎么做好吃？北京人很多都爱炸酱面，夏天吃过水的，冬天吃锅挑儿，炸酱面的酱制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。

　　2.五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。

　　3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。

　　4.加入清水。

　　5.搅拌均匀。

　　6.锅中倒入油，爆香姜末。

　　7.放入五花肉丁翻炒。

　　8.五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。

　　9.小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。

　　10.待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。

　　11.快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。

　　熬酱的时候要小火熬煮，要有耐心，注意搅拌，不要糊锅底。我用了不粘的炒锅，效果很好。

　　葱末出锅前再放。